Foto: Sheila Fitzgerald (Shutterstock)
Perubahan besar dalam cara pelabelan makanan di AS akan segera tiba. Food and Drug Administration telah mengusulkan batasan yang lebih ketat pada apa yang dapat diiklankan sebagai makanan “sehat” — batasan yang ditetapkan untuk mengecualikan banyak produk yang memenuhi kriteria sebelumnya. Tapi apa kriteria baru ini, dan bagaimana pembaruan pelabelan memengaruhi beberapa makanan favorit Anda?
Daging dan kentang dari aturan pelabelan FDA yang baru
Pada September 2022, FDA meluncurkan perubahan yang diusulkan untuk menyebut makanan “sehat” pada pelabelan produknya. Di bawah aturan baru, makanan hanya bisa diklaim sehat jika memenuhi dua kriteria.
Yang pertama adalah sebagian besar harus mengandung setidaknya satu dari kelompok makanan yang direkomendasikan oleh Pedoman Diet untuk orang Amerika saat ini, seperti produk susu, buah-buahan, dan biji-bijian. Kedua, produk hanya dapat mengandung sejumlah nutrisi khusus ini: lemak jenuh, natrium, dan gula tambahan.
Dalam beberapa hal, definisi baru tersebut akan memperluas daftar hal-hal yang bisa disebut sehat. Air, alpukat, dan ikan berlemak tinggi seperti salmon adalah semua produk yang saat ini tidak memenuhi persyaratan pelabelan tetapi akan berada di bawah yang baru, menurut FDA. Buah dan sayuran utuh mentah secara umum juga otomatis dianggap sehat. Pada saat yang sama, banyak produk “sehat” lainnya yang sebelumnya tidak lagi memenuhi standar ini seperti yang dibuat saat ini, termasuk roti putih dan sereal serta yogurt yang sangat manis.
G/O Media dapat memperoleh komisi
Diskon 20%.
Lampu Lantai Cerdas Govee
Nyalakan
Lampu pintar ini memiliki 16 juta warna berbeda, dapat berubah sesuka Anda, bekerja dengan Alexa, dan bahkan dapat disinkronkan dengan musik untuk membantu membangun suasana yang sempurna.
Sebagai contoh, satu porsi sereal yang sehat harus mengandung 0,75 ons biji-bijian utuh dan mengandung tidak lebih dari 1 gram lemak jenuh, 230 miligram sodium, dan 2,5 gram gula tambahan.
Mengapa beberapa orang marah pada FDA?
Persyaratan FDA sebelumnya untuk pelabelan yang sehat mendapat banyak kritik, terutama dalam bagaimana mereka memfitnah lemak secara umum, tidak peduli sumbernya (itulah sebabnya produk kacang tidak dianggap sehat sampai saat ini). Kriteria baru tampaknya telah memperhitungkan beberapa titik buta ini. Tetapi beberapa perusahaan makanan dan pelobi sekarang marah pada FDA atas penyertaan gula tambahan yang baru sebagai sesuatu yang harus dihindari jika mereka masih ingin produk mereka disebut sehat.
Pembuat biji-bijian dan sereal khususnya marah dengan kesadaran bahwa sebagian besar produk mereka, termasuk merek populer seperti Raisin Bran, akan terlalu manis untuk mendapatkan klaim mulai sekarang. Ada juga banyak makanan beku dan kemasan dan bahkan perusahaan acar yang marah pada FDA karena batasan ketat gula dan natriumnya, menurut laporan terbaru dari STAT News.
Dalam pers atau dalam komentar mereka kepada FDA setelah pengumuman (bagian umum dari proses perubahan aturan baru dari agen federal), perusahaan-perusahaan ini telah mengambil berbagai pendekatan untuk menentang perubahan tersebut. Ada yang mengatakan bahwa makanan yang mengandung kelompok makanan sehat harus diberi kelonggaran lebih untuk memiliki nutrisi lain tersebut; yang lain juga mengklaim bahwa produk mereka akan “mengasingkan” pelanggan jika mereka harus mengubah formula mereka untuk memenuhi kriteria baru; dan yang lain lagi memperdebatkan keseluruhan ilmu yang mengaitkan gula tambahan dengan kesehatan yang lebih buruk (yang tampaknya cukup kuat).
Sebaliknya, kelompok advokasi konsumen dan kesehatan seperti American Heart Association sebagian besar memuji aturan baru tersebut, menurut STAT News, dan lainnya seperti Pusat Sains untuk Kepentingan Umum telah meminta FDA untuk melangkah lebih jauh dalam perubahan pelabelannya.
Apa arti perubahan label nutrisi bagi saya?
Ini semua tentang pelabelan sukarela. Jika perusahaan ingin makanannya disebut sehat, maka mereka harus memenuhi versi terakhir dari kriteria baru ini, apa pun akhirnya. Namun mereka tetap bisa menjual produknya apa adanya, tanpa label “sehat”, jika tidak mau melakukan perubahan sama sekali.
Sehubungan dengan negara lain, AS masih mengambil pendekatan yang lebih lepas tangan. Negara-negara seperti Chili, Ekuador, dan Meksiko semuanya telah menerapkan label peringatan di depan kemasan pada makanan yang dianggap terlalu tinggi sodium, gula, dan lemak jenuh, dan lebih banyak lagi yang bergabung dengan mereka. Organisasi Kesehatan Dunia telah mendukung label ini, dengan mengutip bukti bahwa label tersebut memang dapat membuat orang cenderung tidak mengonsumsi produk ini dan/atau mengubah formulasi perusahaan terhadap produk tersebut.
Tetapi perubahan aturan FDA masih dapat menyebabkan riak yang nyata di seluruh industri makanan. Menurut perkiraan agensi, sekitar 5% dari makanan kemasan disebut sehat hari ini, dan mereka berharap mungkin hanya 4% yang masih membawa label itu setelah diperbarui. Beberapa perusahaan mungkin mencoba meluncurkan produk baru atau tweak yang memenuhi standar ini, tetapi yang lain mungkin mencoba mengadopsi strategi pemasaran baru yang hanya menyiratkan bahwa makanan mereka “sehat” tanpa menyatakannya secara langsung, yang kemungkinan akan menemui perlawanan dari kelompok kesehatan masyarakat. FDA juga meluncurkan penelitian tahun ini untuk menguji label berkode warna apakah produk mengandung terlalu banyak gula, natrium, atau lemak jenuh, sehingga perang pelabelan masih jauh dari selesai.
FDA memperpanjang periode komentar publik tentang aturan baru yang diusulkan hingga pertengahan Februari tahun ini, jadi keputusan akhirnya kemungkinan masih lama. Desember lalu, badan tersebut juga menyatakan bahwa peraturan pelabelan makanan apa pun yang diadopsi selama dua tahun ke depan tidak akan diterapkan paling cepat hingga 2026.
Tapi sementara perdebatan tentang apa yang membuat makanan tertentu sehat mungkin berkecamuk selama bertahun-tahun, satu hal yang jelas: Orang Amerika pada umumnya tidak makan makanan sehat secara keseluruhan. Menurut FDA, sekitar 75% orang Amerika tidak mendapatkan cukup sayuran, buah-buahan, dan susu, dan sekitar 60% hingga 90% mendapatkan terlalu banyak gula, natrium, dan lemak jenuh.