Kalau soal membuat kopi di rumah, ada yang melakukannya dan ada yang terobsesi. Bagi banyak dari kita, kita tidak bisa begitu saja mengambil sekantong minuman yang sudah digiling dari toko kelontong dan memasukkannya ke dalam mesin tetes otomatis setiap pagi. Kami membutuhkan gudang peralatan yang mampu mengekstrak rasa bernuansa dari biji panggang lokal Anda. Dan, jika Anda seperti saya, Anda suka memiliki pilihan setidaknya tujuh metode pembuatan bir karena Anda benar-benar tidak pernah tahu apa yang akan Anda sukai. Untuk pecinta kopi sejati, penggiling serbaguna adalah bagian penting dari penyiapan di rumah.
Fellow memiliki rekam jejak yang terbukti untuk perlengkapan kopi yang dirancang dengan baik dan kokoh. Perusahaan membuat segalanya mulai dari mug perjalanan hingga ceret, termasuk penggiling yang dirancang khusus untuk menyiapkan biji untuk dituangkan. Model pertama itu, Ode, menampung gerinda datar yang mampu melakukan 31 pengaturan penggilingan yang dapat mencakup AeroPress, French press, cold brew, dan metode pembuatan bir lainnya juga. Namun, itu tidak mampu menghasilkan bubuk halus yang Anda butuhkan untuk espresso, dan harganya mahal $ 299 saat diluncurkan (perusahaan sekarang menjualnya seharga $ 255).
Masukkan Opus. Penggiling kedua Fellow lebih serbaguna daripada Ode dan dapat digunakan untuk menyiapkan kacang untuk espresso 9 batang selain untuk menuangkan, pers Prancis, minuman dingin, dan banyak lagi. Ini juga memiliki sepuluh pengaturan gilingan lebih banyak dari model sebelumnya dan menggunakan gerinda berbentuk kerucut untuk mencapai hasil yang konsisten. Seperti Ode, Opus memiliki catch cup yang selaras secara magnetis yang dilengkapi dengan cincin semburan yang membantu menjaga counter Anda tetap bersih, melakukannya dengan bantuan teknologi anti-statis Fellow. Juga seperti pendahulunya, Opus tidak memiliki hopper besar untuk menyimpan biji di atasnya: ini dimaksudkan sebagai mesin dosis tunggal tempat Anda dapat menggiling hingga 110 gram sekaligus. Ini menghemat ruang karena Opus jauh lebih pendek daripada kebanyakan kompetisi. Selain itu, pilihan desain tersebut memberikan perangkat penampilan yang jauh lebih halus daripada penggiling kopi pada umumnya.
Billy Steele/Enggadget
Saya telah menggunakan Baratza Encore sejak saya menyusun panduan pembeli kopi pertama untuk Engadget pada tahun 2019. Jika Anda mengikuti jajak pendapat di antara barista profesional, saya yakin sebagian besar dari mereka akan memberi tahu Anda bahwa itulah standar emas untuk penggiling kopi di rumah. . Dan itu untuk alasan yang bagus: Encore sangat serbaguna dan telah menghasilkan kualitas yang konsisten selama bertahun-tahun. Itu memang memiliki hopper besar di bagian atas, apakah Anda ingin menyimpan biji Anda di sana atau tidak. Ini keras, dan karena mendorong kopi bubuk ke dalam tangkapan dari samping, ada banyak kekacauan yang berakhir di meja Anda.
Opus dengan cepat menyelesaikan dua masalah yang saya miliki dengan Encore. Pertama, itu sangat tenang. Saya benar-benar dapat menjalankan Opus di malam hari atau dini hari saat anak saya yang berusia dua tahun masih tertidur di kamar dekat dapur tanpa khawatir saya akan membangunkannya. Itu tidak selalu terjadi dengan Encore. Kedua, Opus menjatuhkan tanah langsung ke dalam cangkir penangkap, menyisakan lebih sedikit ruang untuk puing-puing untuk keluar. Penggiling baru Fellow tidak memiliki pengetuk untuk mengurangi retensi gerinda seperti Ode, tetapi tidak membutuhkannya. Saat saya memasukkan 70 gram biji utuh, saya mendapatkan 70 gram kopi bubuk setiap saat. Itu sangat konsisten sehingga saya tidak lagi merasa perlu untuk menimbang kembali tanah untuk memastikan saya memiliki cukup – sebuah langkah tambahan yang saya lakukan dengan Encore. Dan saat Anda menggiling untuk espresso, Fellow telah menyertakan sisipan untuk menangkap cangkir agar memindahkan muatan kecil ke portafilter menjadi urusan yang jauh lebih tidak berantakan.
Fellow juga membuat Opus sangat mudah digunakan. Cincin berputar di dekat bagian atas berputar untuk menyesuaikan dengan kekasaran yang Anda inginkan. Jika Anda seperti saya dan lupa pengaturan mana yang akan digunakan untuk French press atau pour-over, Fellow telah mencetak panduan di dalam tutup bean chamber. Tidak perlu lagi menjangkau notebook atau ponsel Anda ke Google, detail yang Anda butuhkan akan ada di sana saat Anda memuat kacang utuh.
Billy Steele/Enggadget
Kemudahan penggunaan meluas ke kontrol. Hanya ada satu tombol yang Anda tekan untuk mengoperasikan Opus: satu tekan selama 30 detik, dua tekan selama satu menit, dan tiga tekan selama 90 detik. Anda juga dapat menekan lama tombol agar penggiling bekerja selama dua menit penuh. Berbeda dengan Ode, Opus tidak mati saat merasakan semua kacang sudah digiling. Alih-alih, itu berjalan sampai waktu yang dipilih habis atau Anda kembali ke dan menekan tombol untuk terakhir kalinya. Kurangnya pematian otomatis tidak mengganggu saya, karena Encore berjalan hingga Anda mematikannya tanpa opsi waktu yang ditetapkan.
Opus meningkatkan tiga hal untuk rutinitas kopi harian saya. Ini bekerja dengan tenang dan membuat dapur saya lebih bersih sambil menghasilkan kacang giling secara konsisten, apa pun pengaturan yang saya gunakan. Ini juga terlihat jauh lebih baik daripada dua penggiling kopi yang telah saya gunakan untuk waktu yang lama, sebagian besar karena kurangnya hopper besar membuatnya menjadi barang pameran sebagai peralatan pembuatan bir. Dengan harga $195, ini jauh lebih murah daripada Ode tetapi sedikit lebih mahal daripada Encore. Beberapa dolar ekstra yang dengan senang hati saya bagikan untuk counter bersih, balita yang tidur beberapa menit lagi dan sedikit bakat modern.
Galeri: Ulasan Rekan Opus | 13 Foto
Galeri: Ulasan Rekan Opus | 13 Foto
Semua produk yang direkomendasikan oleh Engadget dipilih oleh tim editorial kami, terlepas dari perusahaan induk kami. Beberapa cerita kami menyertakan tautan afiliasi. Jika Anda membeli sesuatu melalui salah satu tautan ini, kami dapat memperoleh komisi afiliasi. Semua harga adalah benar pada saat penerbitan.