Semua produk yang direkomendasikan oleh Engadget dipilih oleh tim editorial kami, terlepas dari perusahaan induk kami. Beberapa cerita kami menyertakan tautan afiliasi. Jika Anda membeli sesuatu melalui salah satu tautan ini, kami dapat memperoleh komisi afiliasi. Semua harga adalah benar pada saat penerbitan.
Pada tingkat paling dasar, satu-satunya peralatan dapur yang benar-benar Anda butuhkan adalah pisau, talenan, bejana tahan panas, dan mungkin satu atau dua perkakas. Tetapi jika Anda benar-benar ingin meningkatkan kemampuan memasak Anda – dan siapa yang tidak? – Anda pasti ingin berinvestasi dalam beberapa perlengkapan. Dari panci presto hingga oven pemanggang roti, ini adalah peralatan dapur favorit kami yang akan membuat memasak menjadi lebih mudah, lebih cepat, dan bahkan mungkin lebih menyenangkan.
Multi-cooker terbaik: Instant Pot Duo Plus
Multi-cooker terbaik
Panci Instan
Instan Pot Duo Plus
Jika Anda belum ikut-ikutan, multi-cooker seperti Panci Instan dapat menjadi bagian dari rotasi reguler Anda.
Jika Anda belum ikut-ikutan, multi-cooker seperti Panci Instan dapat menjadi bagian dari rotasi reguler Anda. Favorit kultus ini dapat melakukan banyak tugas, termasuk memasak dengan tekanan, memasak lambat, menumis, memasak nasi, membuat yogurt, mengukus, dan menghangatkan. Kombinasi dari semua fitur ini memudahkan untuk menyiapkan semur, sup, rebusan, dan lainnya. Anda juga bisa membuat kue keju di dalamnya! Model favorit kami bagi kebanyakan orang adalah Instant Pot Duo Plus karena mudah digunakan, dengan beberapa mode memasak cepat untuk sup, telur, bubur, dan biji-bijian. Ini memiliki fungsi memasak sterilisasi dan sous vide juga.
Ingin Pot Instan yang lebih pintar? Pertimbangkan Instant Pot Pro Plus. Ini tidak hanya memiliki fitur yang diperbarui seperti fungsi pengalengan dan panci bagian dalam yang aman untuk oven, tetapi Anda juga mendapatkan konektivitas WiFi dan aplikasi pendamping, yang menawarkan petunjuk langkah demi langkah untuk lebih dari 800 resep. Selain itu, Anda dapat menggunakannya untuk melepaskan uap Panci Instan dari jarak jauh. Anda juga dapat menggunakan aplikasi untuk menyetel pengatur waktu untuk melepaskan uap secara otomatis.
Termometer terbaik: Thermapen One
Termometer terbaik
Thermapen
Thermapen Satu
Termometer favorit kami memberikan pembacaan secara instan, dan layar berputar secara otomatis tergantung bagaimana Anda memegangnya.
Tidak ada yang mau makan daging yang kurang matang, tetapi juga tidak bisa dimakan jika terlalu matang. Salah satu cara untuk menghindari keduanya adalah dengan menggunakan termometer untuk memantau suhu. Favorit kami adalah Thermapen One dari ThermoWorks. Ini memberikan pembacaan secara instan, dan layar berputar secara otomatis tergantung bagaimana Anda memegangnya. Fitur bangun otomatis dan tidur berguna untuk pemeriksaan suhu cepat, dan peringkat kedap air IP67 berarti Anda tidak perlu khawatir akan menjatuhkannya ke wastafel secara tidak sengaja.
ThermoPop adalah pilihan yang lebih terjangkau dalam jajaran ThermoWorks. Ini tidak secepat Thermapen One, dan tidak memiliki layar putar atau lampu latar. Tapi itu masih mengukur suhu secara akurat dan meskipun tidak tahan air, tahan percikan.
Skala makanan terbaik: Escali Primo
Skala makanan terbaik
Escali
Timbangan Makanan Digital Escali Primo
Skala digital seperti Escali adalah yang terbaik untuk pengukuran yang paling akurat. Anda dapat beralih antara gram dan ons dengan sekali tekan, dan ada tombol tara yang mengurangi bobot.
Pembuat roti di mana pun tahu bahwa cara paling tepat untuk mengukur bahan adalah dengan timbangan. “Secangkir tepung” bisa sangat berbeda tergantung pada bagaimana Anda menyendoknya, sementara timbangan dapat memberi tahu Anda dengan tepat apakah Anda memiliki 120 gram. Skala digital adalah yang terbaik untuk pengukuran yang paling akurat, dan kami sangat menyukai Escali Primo. Anda dapat beralih antara gram dan ons dengan sekali tekan, dan yang terpenting, ada juga tombol tara yang menurunkan berat sehingga Anda dapat terus mengukur dalam wadah yang sama. Salah satu alasan kami menyukai Escali Primo daripada model lain adalah karena ia memiliki pengatur waktu mati otomatis yang sangat lama, memungkinkannya menyala selama empat menit sebelum mati. Itu penting ketika Anda membutuhkan waktu ekstra untuk memotong sayuran atau mengumpulkan bahan lain tanpa harus khawatir timbangan akan disetel ulang ke nol.
Penggorengan udara terbaik: Vortex Plus Instan
Penggorengan udara terbaik
Panci Instan
Vortex Plus Instan
Mesin ini memiliki jendela sehingga Anda dapat melihat apa yang sedang Anda masak, serta filter penghilang bau yang membantu mengurangi bau masakan – tidak banyak penggoreng udara lain yang memiliki keduanya.
Gadget dapur terpanas saat ini tampaknya adalah penggorengan udara, mungkin karena gagasan “menggoreng” makanan tanpa kotoran berminyak mudah dijual. Sungguh, penggorengan udara hanyalah oven konveksi mini. Mereka biasanya berbentuk polong dan sering kali dilengkapi dengan keranjang yang bisa dilepas. Ada juga oven pemanggang dengan fungsi penggorengan udara – lihat rekomendasi kami di bawah ini – jika Anda lebih suka memiliki alat serbaguna.
Meskipun keduanya memiliki kelebihannya masing-masing, jika Anda berpikir Anda akan sering menggoreng dengan udara, kami benar-benar merekomendasikan penggorengan udara khusus berbentuk polong. Perangkat ini cenderung menghasilkan makanan yang lebih renyah, ditambah lagi lebih mudah dibersihkan. Salah satu favorit kami adalah Instant Vortex Plus dengan ClearCook dan OdorErase. Seperti namanya, ia memiliki jendela sehingga Anda dapat melihat apa yang sedang Anda masak, serta filter penghilang bau yang membantu mengurangi bau masakan – tidak banyak penggoreng udara lain yang memiliki keduanya. Ini juga tidak memakan banyak ruang seperti oven pemanggang besar dan memiliki kontrol yang mudah digunakan.
Stand mixer terbaik: seri KitchenAid Artisan
Pencampur berdiri terbaik
Bantuan dapur
Mixer Berdiri Seri Artisan KitchenAid
Mixer dudukan KitchenAid adalah favorit di antara pembuat roti karena banyak alasan bagus: tahan lama dan kuat, plus kompatibel dengan berbagai aksesori dan pelengkap.
Tentu, Anda mungkin bisa mencampur adonan kue dengan tangan, tetapi itu akan memakan waktu dan sedikit kekuatan tubuh bagian atas. Itu bahkan lebih benar jika Anda ingin menguleni adonan roti atau membuat meringue. Selamatkan diri Anda dari masalah dengan membeli stand mixer. Favorit di antara pembuat roti dan koki amatir selama bertahun-tahun adalah seri Artisan dari KitchenAid. Tahan lama, bertenaga, dan dilengkapi dengan attachment paddle, hook, dan whisk pilihan Anda. Kami juga menyukai mixer KitchenAid yang kompatibel dengan berbagai aksesori dan aksesori yang dapat mengubah mesin menjadi pembuat es krim, penggiling daging, dan mesin pasta jika Anda ingin memperluas wawasan kuliner Anda.
Blender terbaik: seri Vitamix Explorian
Pencampur terbaik
Vitamix
Vitamix Explorian
Sulit untuk mengalahkan Vitamix di ruang ini. Merek blender berperforma tinggi membuat mesin yang melakukan lebih dari sekadar menyiapkan smoothie, tetapi juga dapat membuat saus, adonan, dan sup.
Sulit untuk mengalahkan Vitamix di ruang ini. Merek blender berperforma tinggi membuat mesin yang melakukan lebih dari sekadar menyiapkan smoothie, tetapi juga dapat membuat saus, adonan, dan sup. Ini sangat berguna jika Anda memiliki kebiasaan menambahkan bahan yang lebih keras ke dalam resep Anda – hal-hal seperti kacang, buah kering, dan produk beku. Sedangkan blender lain yang kurang kuat mungkin meninggalkan potongan setelah Anda memasukkan bahan yang lebih keras, Vitamix tidak akan, meninggalkan Anda dengan produk akhir yang halus seperti sutra.
Bergantung pada model yang Anda dapatkan, Anda juga dapat membeli perlengkapan yang berbeda untuk memanfaatkan kekuatan dasar blender secara maksimal. Anda dapat mengambil wadah 64 ons untuk membuat smoothie untuk seluruh keluarga Anda sekaligus atau wadah “biji-bijian kering” yang dilengkapi dengan pisau khusus untuk menggiling hal-hal seperti biji-bijian sehingga Anda dapat membuat tepung sendiri.
Vitamix saat ini memiliki empat seri blender: Vitamix One dasar, yang dijual dengan harga $250; seri Explorian yang sedikit lebih maju, yang dimulai dari $350 dan bisa dibilang terbaik untuk kebanyakan orang; seri Legacy, mulai dari $400; dan seri Pendakian lanjutan, yang akan membuat Anda mengembalikan setidaknya $500. Ya, ini adalah mesin yang mahal, tetapi layak untuk diinvestasikan jika Anda melakukan banyak pencampuran atau suka bereksperimen dengan membuat sesuatu dari awal.
Oven pemanggang terbaik: Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Oven pemanggang terbaik
Breville
Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Kami menyukai Breville Smart Oven Air Fryer Pro karena cukup besar untuk memanggang ayam dan juga memiliki fungsi lain seperti dehidrasi, proofing, dan penggorengan udara (berkat mode super konveksi).
Oven pemanggang roti adalah alat yang sangat serbaguna. Ya, Anda bisa menggunakannya untuk memanggang roti, bakpao, dan segala jenis makanan yang dipanggang. Tapi itu juga merupakan alternatif yang bagus ketika Anda tidak ingin menghangatkan seluruh rumah Anda dengan oven ukuran penuh Anda. Ini juga memanas jauh lebih cepat, yang menjadikannya pilihan yang lebih efisien untuk menghangatkan sisa makanan.
Kami menyukai Breville Smart Oven Air Fryer Pro karena cukup besar untuk memanggang ayam dan juga memiliki fungsi lain seperti dehidrasi, proofing, dan penggorengan udara (berkat mode super konveksi). Ini juga termasuk preset untuk memanggang pizza dan memanggang bagel. Langkah selanjutnya adalah Joule Oven Air Fryer Pro, yang menambahkan konektivitas WiFi sehingga Anda dapat mengontrolnya dari ponsel. Aplikasi ini juga memiliki banyak resep, dan ada fitur “autopilot” yang secara otomatis menyesuaikan suhu selama memasak.
Jika Anda tidak menginginkan sesuatu yang terlalu besar, alternatif yang lebih kecil dan lebih terjangkau adalah Panasonic Flash Express. Ini cukup lapang untuk menangani sepotong pizza tetapi pasti tidak akan memakan banyak ruang seperti Breville. Ini jelas merupakan pilihan yang bagus jika yang Anda inginkan hanyalah oven pemanggang roti untuk memanaskan makanan ringan beku atau memanggang beberapa potong roti sekaligus.
Mesin sous vide terbaik: Anova Precision Cooker 3.0
Mesin video sous terbaik
Kuliner Anova
Kompor Presisi Anova 3.0
Jika hanya menginginkan mesin sous vide yang sederhana dan mudah digunakan untuk memasak daging, telur, atau apa pun, Anova Precision Cooker 3.0 adalah alat serba guna favorit kami.
Jika Anda ingin memastikan steak mahal Anda benar-benar setengah matang tanpa harus terus memantau suhunya, pertimbangkan untuk membeli alat masak sous vide. Mesin ini memungkinkan Anda memasak apa pun di dalam penangas air yang dikontrol suhu sehingga matang dengan sempurna. Kami telah berhasil membuat steak, ayam, burger, telur, dan bahkan yogurt dalam sous vide cooker, dan hasilnya selalu sempurna.
Model favorit kami adalah Anova Precision Cooker 3.0. Perusahaan menambahkan kontrol sentuh digital, kabel daya yang lebih panjang, dan konektivitas WiFi ke produk dasar yang sudah terkenal dengan peluncuran versi terbaru. Aplikasi pendamping juga dirancang dengan cermat, dengan ratusan resep dan opsi untuk mengontrol mesin dari jarak jauh. Dan meskipun ada komponen aplikasi, Anda tidak harus menggunakannya; Anda dapat dengan mudah menyesuaikan suhu dengan kontrol on-board dan tampilan digital yang besar.
Valentina Palladino berkontribusi pada laporan ini.